Paistettua maa-artisokkaa vihannesten kera
Reseptin alkuperä
Maa-artisokka – joka tunnetaan myös nimillä "maa-artisokka" ja "maapäärynä" – on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Ranskalaiset toivat sen Eurooppaan 1600-luvulla. Maa-artisokan sisältämät hyödylliset aineet vähentävät sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, vahvistavat immuunijärjestelmää ja normalisoivat verensokeria diabeetikoilla. Maa-artisokkaa syödään käytännössä missä tahansa muodossa, ja sitä käytetään monenlaisissa ruoissa ja juomissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
maa-artisokka
-
Porkkana
-
Sipuli
-
Jauhettu mustapippuri
-
Auringonkukkaöljy
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Paistinpannu kannella
- Veitsi
- Hallitus
- Kuviollinen veitsi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori sipuli, porkkanat ja maa-artisokka.
Vaihe 2:
Leikkaa maa-artisokka aaltoilevalla veitsellä.
Vaihe 3:
Kaada öljy paistinpannulle ja paista siinä maa-artisokka.
Vaihe 4:
Viipaloi porkkanat sahalaitaisella veitsellä ja lisää ne maa-artisokkaan joukkoon. Sekoita.
Vaihe 5:
Silppua sipuli ja lisää se pannulle. Sekoita.
Vaihe 6:
Lisää pippuri, suola ja sekoita.
Vaihe 7:
Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää vesi, peitä kannella ja anna hautua kypsiksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Maa-artisokan kuoren epätasaisen pinnan ja kovuuden vuoksi se on parasta liottaa kiehuvassa vedessä pehmentämiseksi. Tämä helpottaa kuorimista.
Maa-artisokilla on perunamainen koostumus, joten paista niitä kevyesti ruskistuneiksi, muuten ne saattavat alkaa hajota haudutettaessa.
Voit lisätä ruokaan muita vihanneksia – nauriita tai lanttua, kesäkurpitsaa, kurpitsaa.
