Vegaaninen curry
Reseptin alkuperä
Tuliset ja mausteiset haudutetut vihannekset sopivat erinomaisesti riisin kanssa. Kokeile tätä herkullista, terveellistä ja täyttävää vegaanista intialaistyylistä ruokaa. Mureat vihannekset yhdistettynä eloisiin itämaisiin mausteisiin luovat todella harmonisen yhdistelmän.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Basmatiriisi
-
Lime
-
Vesi
-
Suolaa
-
Sipuli
-
Inkivääri
-
Chilipippuri
-
Oliiviöljy
-
Kukkakaali
-
Kesäkurpitsa
-
Punainen paprika
-
Vihreä currytahna
-
Passat
-
Vegaaninen smetana
-
Vihreät sipulit
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita riisi kattilaan, lisää litra vettä, suola ja laita tuleen.
Vaihe 2:
Lisää puolikas limetti, viipaloituna renkaiksi, sekoita varovasti ja keitä kypsäksi.
Vaihe 3:
Hienonna sipuli hienoksi.
Vaihe 4:
Kaada oliiviöljy paistinpannulle, lisää sipuli ja paista, kunnes se on läpikuultavaa.
Vaihe 5:
Kuori ja hienonna inkivääri ja lisää pannulle.
Vaihe 6:
Leikkaa chilipaprika renkaiksi ja lisää pannulle. Sekoita.
Vaihe 7:
Erottele kukkakaali kukintoihin ja aseta ne pannulle. Sekoita.
Vaihe 8:
Kuutioi pieni kesäkurpitsa, lisää pannulle ja sekoita.
Vaihe 9:
Hienonna punainen paprika, lisää pannulle ja sekoita.
Vaihe 10:
Lisää currytahna ja tomaattimurska ja sekoita.
Vaihe 11:
Lisää vegaaninen smetana ja suola, sekoita.
Vaihe 12:
Kaada lasillinen vettä ja hauduta vihanneksia 10 minuuttia.
Vaihe 13:
Laita annos currya lautaselle riisin kanssa.
Vaihe 14:
Leikkaa vihreät sipulit renkaiksi ja ripottele ne kulhossa olevan curryn päälle.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä laita liian kuumaa lämpöä ja sekoita vihanneksia, jotta ne eivät pala.
Jos sinulla ei ole valmista tomaattimurskaa, voit hienontaa kuoritut tuoreet tomaatit tehosekoittimessa tai siivilöidä keitetyt tomaatit.
Ei-vegaanit voivat käyttää oikeaa smetanaa.
