Khorovats - armenialaiseen tyyliin grillattuja kasviksia
Reseptin alkuperä
Khorovats tarkoittaa armeniaksi "paistettua". Se on nimitys käytännössä mille tahansa armenialaiselle shashlikille. Kasvishorovatsia kypsennetään useimmiten lihan kanssa ja tarjoillaan lisukkeena. Sitä voi kuitenkin syödä myös sellaisenaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munakoisot
-
Tomaatit
-
Paprika
-
Suolaa
-
Valkosipuli
-
Vihreät sipulit
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Ristikko
- Grilli
Kasviskhorovats on armenialainen ruokalaji, jossa käytetään lihan sijaan grillattuja kasviksia: paprikaa, munakoisoa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Se sopii erinomaisesti kasvissyöjille ja tarjoillaan vihreiden, lavashin ja kastikkeiden kanssa.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Vaihe 2:
Laita kokonaiset vihannekset grilliin kuumille hiilille ja kypsennä 10–15 minuuttia käännellen.
Vaihe 3:
Ota vihannekset grillistä ja kuori niistä mahdolliset hiiltyneet kuoret.
Vaihe 4:
Leikkaa vihannekset paloiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 5:
Silppua vihreät sipulit ja lisää ne kulhoon.
Vaihe 6:
Lisää valkosipuli, kasviöljy, suola ja sekoita.
Ruoanlaittovinkkejä
Paahdettujen vihannesten kuoriminen on kätevää kulhossa kylmää vettä.
Poista paahdetuista paprikoista siemenet ennen viipalointia.
