Pizza makkaralla uunissa
Reseptin alkuperä
Makkarapizzan juuret ovat italialaisessa keittiössä, jossa makkaran lisääminen pizzaan tuli suosituksi sen rikkaan maun ja aromin ansiosta. Italiassa makkarapizza valmistetaan usein paikallisista makkaralajikkeista, kuten salamista tai pepperonista. Nykyään tätä reseptiä on sovellettu kotiruokaan ja siitä on tullut yksi maailman suosituimmista pizzalajikkeista. Makkarapizzan paistaminen uunissa mahdollistaa täydellisen pohjan ja mehukkaat täytteet ilman vaivaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Testiä varten:
-
Jauhot
-
Lämmin vesi
-
Kuivahiiva
-
Sokeri
-
Suolaa
Täytettä varten:
-
Savumakkara
-
Kirsikkatomaatteja
-
Tomaattikastike
-
Kova juusto
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Leivinpelti
- lapaluu
- Raastin
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää sokeri ja hiiva, sekoita ja anna aktivoitua 10 minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää suola ja jauhot, vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 3:
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä 5–7 minuuttia.
Vaihe 4:
Peitä taikina ja anna sen kohota 30–40 minuuttia.
Vaihe 5:
Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6:
Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 7:
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
Vaihe 8:
Kauli taikina pyöreäksi levyksi voidelulla uunipellillä.
Vaihe 9:
Levitä tomaattikastike taikinan päälle, jaa se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 10:
Asettele makkara ja tomaatit pizzan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 11:
Ripottele raastetulla juustolla.
Vaihe 12: 
Paista makkarapizzaa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuohkeamman taikinan saat käyttämällä lämmintä vettä (35–40 °C) – se aktivoi hiivan.
Ennen kaulimista anna taikinan levätä 10–15 minuuttia, jotta se ei kutistu.
Käytä tuoreita kirsikkatomaatteja parhaan maun ja aromin saavuttamiseksi.
Älä ylikuormita pizzaa täytteillä, jotta se ei pehmene keskeltä.
Ennen paistamista voitele taikinan reunat oliiviöljyllä, jotta pinta saa kullanruskean.
Paistamisen jälkeen anna pizzan jäähtyä 2–3 minuuttia, jotta se ei hajoa tarjoiltaessa.
