Paistettuja munakoisoja tomaateilla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa munakoisot puolirenkaiksi ja laita kulhoon.

Vaihe 2:

Ripottele munakoisojen päälle 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa ja sekoita.

Vaihe 3:

Anna munakoisojen levätä vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 4:

Kaada paistinpannuun 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 5:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada ne paistinpannuun.

Vaihe 6:

Paista sipulia 3 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 7:

Lisää korianteri, basilika, paprika, suola, sokeri sipuliin ja sekoita.

Vaihe 8:

Lisää sipuliin vielä 1 rkl kasviöljyä.

Vaihe 9:

Halkaise paprika ja poista siemenkoda.

Vaihe 10:

Lisää paprika pannulle sipulien kanssa. Sekoita.

Vaihe 11:

Peitä pannu kannella ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 12:

Huuhtele liotetut munakoisot ja purista ne pois.

Vaihe 13:

Laita munakoisot pannulle vihannesten kanssa ja sekoita.

Vaihe 14:

Peitä pannu kannella ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 15:

Pilko tomaatit ja kaada ne pannulle.

Vaihe 16:

Peitä pannu kannella ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 17:

Lisää mustapippuria, hienonnettua valkosipulia, kuumaa chiliä vihanneksiin ja sekoita.

Vaihe 18:

Peitä pannu kannella ja anna kypsyä vielä 2 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 19:

Silppua tuore korianteri ja lisää se kasvisten joukkoon. Sekoita.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun valmistat ruokaa, älä sekoita vihanneksia, jos mahdollista, vaan pyörittele niitä pannulla – tällä tavoin lasta ei vahingoita niitä ja ne säilyttävät muotonsa.

Paistetut vihannekset leikataan melko karkeasti, älä leikkaa niitä pieniksi paloiksi.