Munakoisopaistos juustolla
Reseptin alkuperä
Munakoisoa voidaan käyttää monien ainesosien, kuten lasagnetaikinan, korvikkeena. On olemassa reseptejä vähähiilihydraattiseen lasagneen, jossa on sekä munakoisoa että jauhelihaa, mutta me tarjoamme yksinkertaisen, täyttävän ja terveellisen "kerroksisen" kasvismunakoiso-juustovuoan tomaattikastikkeella.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Oliiviöljy
-
Munakoisot
-
Mozzarella
-
Parmesaani
-
Tomaattikastike
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Levy
- Panoroida
- Raastin
- Uunivuoka
- Kaavin
- paperipyyhkeitä
- Siivilä
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa munakoisojen päät pois, kuori ne ja leikkaa ne puolen senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
Vaihe 2:
Aseta viipaleet kerroksittain siivilään, ripottele suolalla, aseta päälle pieni painoinen lautanen ja anna vapautuneen nesteen valua 45 minuuttia.
Vaihe 3:
Raasta 100 grammaa parmesaania hienolla raastimella.
Vaihe 4:
Huuhtele munakoisot, purista vesi pois ja aseta viipaleet talouspaperille.
Vaihe 5:
Kaada reilu määrä öljyä syvälle paistinpannulle, paista munakoisot kullanruskeiksi ja nosta ne reikäkauhalla talouspaperille.
Vaihe 6:
Valmista 800 grammaa tomaattikastiketta ja raasta 250 grammaa mozzarellaa.
Vaihe 7:
Voitele neliönmuotoisen uunivuoan pohja tomaattikastikkeella ja asettele munakoisoviipaleet päälle jättämättä rakoja.
Vaihe 8:
Ripottele munakoisolle hienoksi raastettua parmesaanijuustoa ja lisää toinen kerros tomaattikastiketta.
Vaihe 9:
Toista prosessi vielä kaksi kertaa mozzarella-, munakoiso-, parmesaani- ja tomaattikastikekerroksilla. Ripottele mozzarellaa tomaattikastikkeen päälle.
Vaihe 10:
Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 11:
Leikkaa paloiksi, koristele persiljalla ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Ennen kypsentämistä munakoisoista tulisi poistaa katkerat aineet maun pehmentämiseksi.
Pataan tarkoitetun tomaattikastikkeen voi tehdä paistamalla karkeasti pilkottuja tomaatteja sipulin, valkosipulin, suolan, sokerin ja pippurin kanssa. Paista 180 asteessa 40 minuuttia, kuori tomaatit ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Voit käyttää myös kaupasta ostettua kastiketta.
