Munakoisoa juustolla ja tomaateilla paistinpannulla
Reseptin alkuperä
Munakoisot tuotiin Eurooppaan Aasiasta, ja niitä viljeltiin alun perin puhtaasti koristekasveina; niiden erinomaisia ravintoarvoja ei heti arvostettu. Nykyään niitä syödään kaikkialla ja monenlaisissa muodoissa. Munakoisoja kutsutaan "pitkäikäisyyden hedelmäksi", koska ne sisältävät kaliumsuoloja, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Niiden ainutlaatuisesta mausta on tullut monien herkkusuiden suosikki. Kokeile tätä yksinkertaista ja täyttävää munakoisoruokaa tomaateilla ja juustolla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkosipuli
-
Oliiviöljy
-
Munakoisot
-
Tomaattipyree
-
Mozzarella
-
Suolaa, pippuria, sokeria
-
Persilja
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kansi
- Levy
- Panoroida
- lapaluu
- Siivilä
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa munakoisojen päät pois ja leikkaa ne viipaleiksi.
Vaihe 2:
Laita viipaleet siivilään, ripottele suolalla, aseta päälle pieni painollinen lautanen ja anna vapautuneen nesteen valua.
Vaihe 3:
Huuhtele munakoisot puhtaalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
Vaihe 4:
Kaada oliiviöljyä suureen paistinpannuun ja paista munakoisot molemmin puolin kahdessa erässä.
Vaihe 5:
Kuullota kevyesti viipaloitua valkosipulia ja lisää 500 grammaa tomaattimurskaa. Hauduta muutama minuutti, lisää sitten pippuri, suola ja ripaus sokeria.
Vaihe 6:
Lado munakoisot kerroksittain pannulle ja sivele jokainen kerros tomaattipyreellä. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Vaihe 7:
Lisää 150 g mozzarellajuustoa ja ripottele se paloiksi koko pinnalle. Hauduta vielä 5 minuuttia kannen alla.
Vaihe 8:
Ripottele persiljalla, asettele lautasille ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Ennen kypsentämistä on parasta ripotella munakoisoja suolalla ja antaa kitkerän mehun valua pois – tämä tekee niistä paljon mureampia ja miellyttävämmän maun.
Jos haluat käyttää vähemmän öljyä, käytä tarttumatonta paistinpannua.
Persiljan sijaan voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä, joista pidät.
