Paistettuja vihanneksia mausteisessa tomaattikastikkeessa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada oliiviöljy kuppiin tai kulhoon, lisää murskattu valkosipuli, oregano, suola, mustapippuri ja cayennepippuri.

Vaihe 2:

Lisää 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä, sekoita huolellisesti.

Vaihe 3:

Leikkaa munakoiso ja kaksi perunaa puolisiivuiksi, punainen ja vihreä paprika suikaleiksi, sipuli paksuiksi puolirenkaiksi ja pienet tomaatit puoliksi. Laita kaikki vihannekset suureen kulhoon.

Vaihe 4:

Kaada valmis kastike kasvisten päälle ja sekoita varovasti käsin.

Vaihe 5:

Asettele vihannekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja jaa ne tasaisesti.

Vaihe 6:

Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 45-50 minuuttia.

Vaihe 7:

Ripottele persiljalla ja tarjoile itsenäisenä ruokana, alkupalana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Leikkaa sipuli vähintään senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, muuten se palaa.

Hiero kastike vihanneksiin erittäin varovasti, älä käytä lastaa, muuten ne voivat murskata ja rikkoa ne.

Jos et pidä liian tulisesta ruoasta, cayennepippuria ei tarvitse lisätä.

Ennen tarjoilua vihannesten päälle voi pirskotella kevyesti hyvää oliiviöljyä.