Kesäkurpitsaa uunissa
Reseptin alkuperä
Kesäkurpitsa on kotoisin Pohjois-Meksikosta, jossa sitä viljeltiin jo 5 000 vuotta sitten. Kesäkurpitsa saapui Eurooppaan matkailijoiden ja siirtolaisten mukana, ja se kasvoi aluksi vain koristekasvina. Turkin ja Kreikan kauppiaat toivat kesäkurpitsaa Venäjälle 1800-luvulla; nykyään se on yleistä ja nopeaa ja helppoa valmistaa. Kesäkurpitsa on vähäkalorinen ja sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kesäkurpitsa
-
Smetana
-
Valkosipuli
-
Suolaa
-
Paprika
-
Kuiva valkosipuli
-
Kuivattuja Provencen yrttejä
-
Leivänmurut
Keittiövälineet
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Kuviollinen veitsi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm paksuisiksi puoliviipaleiksi ja laita ne kulhoon.
Vaihe 2:
Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää kesäkurpitsan joukkoon.
Vaihe 3:
Ripottele kesäkurpitsan päälle suolaa, paprikaa, kuivattua valkosipulia, provencelaisia yrttejä ja korppujauhoja.
Vaihe 4:
Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5:
Vuoraa leivinpelti paperilla.
Vaihe 6:
Asettele kesäkurpitsat tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 7:
Paista 30 minuuttia 180 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse pieniä nuoria kesäkurpitsoja, joiden pituus on enintään 20 cm ja paino enintään 300 g.
Kesäkurpitsa ei säily hyvin kauaa. Maukkaimmat nuoret kesäkurpitsat pilaantuvat erityisen nopeasti, joten osta ne vähän ennen kuin aiot kypsentää ne.
