Kesäkurpitsa-tomaattipata
Reseptin alkuperä
Kasviksia voi paahtaa monella eri tavalla. Kokeile tätä epätavallista tomaateista ja nuorista kesäkurpitsoista tehtyä laatikkoa, jonka päällä on mozzarellajuustoa – se on paitsi herkullinen myös kaunis. Se on täydellinen ruoka paitsi perheen lounaalle tai illalliselle, myös juhlapöytään.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tomaatit
-
Kesäkurpitsa
-
Oliiviöljy
-
Valkosipuli
-
Mozzarella
-
Suolaa
-
Mustapippuri
-
Oregano
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Uunivuoka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Tee tomaatteihin kolme syvää viiltoa.
Vaihe 2:
Halkaise ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi kaksi nuorta kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
Vaihe 3:
Laita tomaatit uunivuokaan ja työnnä kesäkurpitsaviipaleet tomaattien reikiin.
Vaihe 4:
Murskaa valkosipulinkynsi ja levitä se kasvisten päälle.
Vaihe 5:
Lisää suola, pippuri, oliiviöljy ja oregano.
Vaihe 6:
Paista 180 asteessa 30 minuuttia ylä- ja alalämpöä käyttäen.
Vaihe 7:
Viipaloi mozzarella ja asettele se kasvisten päälle.
Vaihe 8:
Paista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 9:
Asettele paistetut vihannekset lautasille, kaada pannun liemi päälle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän ruokaan on parempi ottaa vihreää ja keltaista kesäkurpitsaa ja asettaa niiden viipaleet vuorotellen – se näyttää kauniimmalta.
Ennen viipalointia leikkaa kesäkurpitsojen päät pois, mutta älä kuori niitä.
