Perunapaistos kanan kanssa paistinpannulla

Vihanneskuorima on näennäisen yksinkertainen työkalu, jota harvoin käytetään mihinkään muuhun. Mutta kokeile vihanneskuorimaveitsen käyttöä perunoiden leikkaamiseen pelkän kuorimisen sijaan, niin pystyt tekemään herkullisen kana-juustopaistoksen – jonka muuten voi myös leikata vihanneskuorimaveitsellä!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä, laita ne kulhoon, peitä vedellä, huuhtele ja laita puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 2:

Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi ja lisää perunoiden joukkoon.

Vaihe 3:

Lisää muna, suola, jauhot ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 4:

Lorauta pannulle hieman öljyä ja kaada seos pannulle. Tasoita seos, peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Vaihe 5:

Peitä pannu lautasella, käännä pata ylösalaisin lautasen päälle ja nosta se varovasti takaisin pannulle toiselle puolelle. Leikkaa reunat lastalla ja kypsennä kannen alla vielä 15 minuuttia.

Vaihe 6:

Raasta mozzarella karkealla raastimella ja ripottele puoleen vuokaan.

Vaihe 7:

Riko kananmuna mozzarellakerroksen päälle.

Vaihe 8:

Peitä muna ja mozzarella neljällä viipaleella sulatejuustoa.

Vaihe 9:

Kypsennä kannen alla 10 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 10:

Tee lastalla uunivuoan keskelle ura ja taita se varovasti kahtia.

Vaihe 11:

Kypsennä keskilämmöllä, kannen alla, 5 minuuttia.

Vaihe 12:

Aseta rucola lautaselle ja leikkaa pienet tomaatit puoliksi tai neljään osaan.

Vaihe 13:

Kaada päälle oliiviöljyä, raasta 25 grammaa parmesaanijuustoa kuorimaveitsellä ja valuta salaatin päälle balsamiviinietikkaa.

Vaihe 14:

Leikkaa pata paloiksi ja tarjoile salaatin kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun viipaloit perunoita vihannesten kuorimaveitsellä, pidä ne haarukan päällä suojataksesi sormiasi.

Kypsennä pata kannen alla, jotta se ei kuivu.