Uunissa paistettua kanaa
Reseptin alkuperä
Uunissa paistettu kana on klassinen ruokalaji, jota valmistetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Venäjällä tämä resepti on saavuttanut erityisen suosion ainesosien yksinkertaisuuden ja saatavuuden ansiosta. Alun perin kana paistettiin suolassa lihan mehukkuuden säilyttämiseksi ja sille ominaisen maun antamiseksi. Tämä kypsennysmenetelmä tuottaa mureaa ja maukasta kanaa, mikä tekee siitä täydellisen perheillallisen. Kotitekoinen uunissa paistettu kana on aikaa kestävä resepti, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kokonainen kana
-
Merisuola
-
Valkosipuli
-
Voi
-
Mustapippuri
Keittiövälineet
- Uunivuoka
- paperipyyhkeitä
- Harjata
- Valkosipulipuristin
- Kulinaariset pihdit
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Valmistele kaikki reseptiin tarvittavat ainekset.
Vaihe 2:
Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 3:
Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella ja sekoita pehmennettyyn voihin.
Vaihe 4:
Hiero kanaa saadulla seoksella kiinnittäen erityistä huomiota ihoon ja ihonalaisiin alueisiin.
Vaihe 5:
Ripottele merisuolaa uunivuokaan.
Vaihe 6:
Aseta kana uunivuokaan suolakerrokselle ja ripottele suola päälle. Kiinnitä kanan koivet keittiönarulla.
Vaihe 7:
Laita pannu kanan kanssa 180-asteiseen uuniin ja paista 1,5–2 tuntia.
Vaihe 8:
Tarkista kypsyys työntämällä veitsi koiven paksuimpaan kohtaan – nesteen tulisi olla kirkasta. Anna kanan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä ihanteellisen tuloksen saavuttamiseksi kokonaista keskikokoista kanaa (1,5–2 kg).
Muista taputella kana kuivaksi ennen kypsennystä, jotta nahka pysyy rapeana.
Saat täyteläisemmän maun lisäämällä valkosipulin ja öljyn seokseen hieman tuoretta rosmariinia.
Älä avaa uunia ensimmäisten 45 minuutin aikana, jotta lämpö säilyy ja liha kypsyy tasaisesti.
Anna kanan levätä 15–20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehu jakautuu tasaisesti koko ruokaan.
Tämä yksinkertainen uunissa paistettu kanaresepti on täydellinen ratkaisu niille, jotka haluavat ruokkia perheen nopeasti ja herkullisesti. Näitä yksinkertaisia ohjeita noudattamalla voit luoda mureaa ja maukasta kanaa, josta koko perhe pitää.
