Malaijilaistyylinen kanan hendi

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada paistinpannuun 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 2:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää pannulle ja paista 2-3 minuuttia.

Vaihe 3:

Lisää cashewpähkinät, 3-4 pientä vihreää chiliä ja paista keskilämmöllä 2 minuuttia.

Vaihe 4:

Jäähdytä, laita tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.

Vaihe 5:

Kaada kattilaan 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 6:

Lisää vihreä kardemumma, neilikka, inkivääri-valkosipulitahna ja paista 2-3 minuuttia sekoittaen.

Vaihe 7:

Lisää sipuli ja cashewpähkinätahna ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia, sekoittaen.

Vaihe 8:

Lisää kilo kananlihaa ja sekoita.

Vaihe 9:

Lisää teelusikallinen kuminajauhetta ja jauhettua korianteria, puoli teelusikallista garam masala -maustetta, valkopippurijauhetta, mustapippuria ja teelusikallinen suolaa. Sekoita hyvin ja anna kypsyä keskilämmöllä 3–4 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.

Vaihe 10:

Kaada joukkoon 122 grammaa jogurttia, sekoita ja keitä 3 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 11:

Lisää 120 ml vettä, sekoita, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia.

Vaihe 12:

Lisää kuohukerma, sekoita hyvin ja anna kiehua 2-3 minuuttia.

Vaihe 13:

Lisää ruokalusikallinen voita ja ruokalusikallinen kuivattua sarviapilaa. Sekoita hyvin.

Vaihe 14:

Lisää viisi punaista chiliä ja muutama inkiväärisuikale, sekoita ja sammuta liesi.

Vaihe 15:

Laita isoon kulhoon ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Sekoita aineksia jatkuvasti kypsennyksen aikana ilman kantta, jotta ne eivät pala pohjaan ja varmistavat tasaisen kypsennyksen.

Jos et halua kanan olevan liian tulista, voit jättää chilit pois lopuksi.