Kanan reisilihakset hunaja-sinappikastikkeessa
Reseptin alkuperä
Hunaja-sinappikastikkeessa valmistetuilla kanan reisillä ei ole selkeästi määriteltyä alkuperää, sillä tämä ruokalaji on syntynyt useiden kulinaaristen perinteiden fuusiosta. Hunajan ja sinapin käyttö ruoanlaitossa on yleistä monissa kulttuureissa. Hunajaa ja sinappia käytetään usein länsimaisessa keittiössä, erityisesti amerikkalaisessa ja eurooppalaisessa keittiössä, jossa yhdistelmästä on tullut suosittu, koska se täydentää liharuokia. Tätä ruokaa voidaan pitää "lohturuokana" – se on helppo valmistaa ja maukas.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan reidet
-
Hunaja
-
Sinappi
-
Valkosipuli
-
Vesi
-
Suolaa, pippuria
Keittiövälineet
- Kulho
- Syvä paistinpannu
- Valkosipulipuristin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita sinappi ja hunaja kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2:
Laita reidet kulhoon kastikkeen kanssa.
Vaihe 3:
Mausta kana suolalla, pippurilla ja murskatulla valkosipulilla.
Vaihe 4:
Sekoita kanaa, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen ja mausteiden peitossa.
Vaihe 5:
Marinoi lihaa 1,5 tuntia.
Vaihe 6:
Aseta liha yhteen kerrokseen pannulle, kaada marinadi päälle ja lisää 1 kuppi vettä.
Vaihe 7:
Kypsennä uunissa 1,5 tuntia 180 asteessa.
Vaihe 8:
Valele liha pannulla sulatetulla kastikkeella 20 minuutin välein.
Ruoanlaittovinkkejä
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi marinoi kanaa yön yli suljetussa pussissa.
Käännä kana nahkapuoli alaspäin 20 minuuttia ennen uunista ottamista ja anna lihan ruskistua. Muista valella sitä säännöllisesti, muuten kana kuivuu.
