Rapeaa korealaista kanaa
Reseptin alkuperä
Korealaisessa keittiössä liha- ja siipikarjaruokia pidetään alkupaloina ja riisin tai nuudelien lisukkeina pikemminkin kuin pääruokina. Siksi näiden liharuokien, kuten kaikkien alkupalojen, tulisi olla suolaisia, maukkaita ja niillä tulisi olla mielenkiintoinen koostumus – rapea tai sitkeä. Kokeile tätä rapeaa, makeaa ja mausteista korealaista kanaa, joka on paistettu uunissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananfilee
-
Maito
-
Maissitärkkelys
-
Suolaa
-
Mustapippuri
Kastike
-
Tärkkelyssiirappi/hunaja
-
Chilijauhe
-
Soijakastike
-
Sokeri
-
Ketsuppi
-
Valkosipulijauhe
-
Chilipasta
-
Maissihiutaleet, maapähkinät
Keittiövälineet
- Kulhot
- Leivinpelti
- Panoroida
- lapaluu
- Harjata
- Sakset
- Paperi
- Spray
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kananfilee suikaleiksi ja laita ne astiaan.
Vaihe 2:
Lisää suola, pippuri ja hiero hyvin käsilläsi.
Vaihe 3:
Voitele kana maissitärkkelyksellä.
Vaihe 4:
Lisää maito ja sekoita hyvin käsin, peitä kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 5:
Laita maissihiutaleet puhtaaseen astiaan ja murskaa ne kevyesti hieromalla niitä käsilläsi.
Vaihe 6:
Pyörittele kanasuikaleet muruseoksessa.
Vaihe 7:
Aseta kana leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja suihkuta päälle öljyä.
Vaihe 8:
Paista 180 asteessa 10-15 minuuttia.
Vaihe 9:
Kaada tärkkelyssiirappi pannulle.
Vaihe 10:
Lisää chilipasta, ketsuppi, soijakastike, sokeri, valkosipulijauhe ja chilijauhe.
Vaihe 11:
Laita liesi päälle ja sekoita ainekset huolellisesti.
Vaihe 12:
Kiehauta kastike ja sammuta liesi. Sekoita kastike uudelleen.
Vaihe 13:
Kaada kastike kanan päälle ja levitä se siveltimellä.
Vaihe 14:
Laita kana lautaselle ja ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit käyttää maissitärkkelyksen sijaan jauhoja.
Ripottelemiseen voit käyttää ruskeaa riisiä maissihiutaleiden sijaan.
Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää vettä ja anna kiehahtaa uudelleen.
Jos haluat kanasta rapeampaa, älä kaada kastiketta sen päälle, vaan syö se dipaten kanan kastikkeeseen.
