Kanaa juustolla ja maissilla
Reseptin alkuperä
Tätä ruokaa voi tarjoilla sellaisenaan tai banchanina, korealaisena lisukkeena tavallisen riisin tai nuudelien kanssa. Tällä kanalla on ominainen aasialainen maku – mausteinen, suolainen ja makea samaan aikaan. Juustokastike ja maissi lisäävät siihen täyteläisen ja murean säväyksen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan koivet
-
Sokeri
-
Curryjauhe
-
Murskattu valkosipuli
-
Suolaa
-
Inkiväärijauhe
-
Pippuri
-
Oregano
-
Maito
Kastike
-
Chilijauhe
-
Soijakastike
-
Kulinaarinen viini
-
Hunaja
-
Sokeri
-
Ketsuppi
-
Inkiväärijauhe
-
Pippuri
-
Valkosipulivesi
Lisäravinteet
-
Mozzarella
-
Sokerimaissi
Keittiövälineet
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpelti
- Panoroida
- Kontti
- lapaluu
- Seula
- Sakset
- Ristikko
- Paperi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa liha irti kanan reisistä, poista ylimääräinen rasva saksilla, leikkaa jokainen pala 3–4 osaan ja laita ne rasiaan.
Vaihe 2:
Lisää suola, sokeri, curryjauhe, inkiväärijauhe, murskattu valkosipuli tai valkosipulijauhe, mustapippuri ja oregano.
Vaihe 3:
Lisää maito ja sekoita.
Vaihe 4:
Peitä astia kannella ja jäähdytä 12 tuntia.
Vaihe 5:
Laita murskattu valkosipuli kulhoon, lisää vesi, sekoita hyvin ja siivilöi seos puristaen valkosipulista irronneen nesteen kulhoon.
Vaihe 6:
Lisää valkosipuliveteen chilijauhe, soijakastike, ketsuppi, sokeri, ruoanlaittoviini, inkiväärijauhe ja hunaja. Sekoita.
Vaihe 7:
Kaada kastike pannulle ja anna kiehua miedolla lämmöllä, sekoittaen.
Vaihe 8:
Kun kastike kiehuu, keitä vielä 30 sekuntia ja sammuta liesi.
Vaihe 9:
Lisää kastikkeeseen mustapippuria ja sekoita.
Vaihe 10:
Laita kana siivilään ja anna nesteen valua pois.
Vaihe 11:
Aseta ritilä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja nosta kana nahkapuoli ylöspäin ritilälle.
Vaihe 12:
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kanaa 25 minuuttia.
Vaihe 13:
Käännä palat ja paista vielä 10 minuuttia.
Vaihe 14:
Laita kana kulhoon ja sivele kastikkeella.
Vaihe 15:
Laita raastettu mozzarella pannulle.
Vaihe 16:
Lisää makea maissi.
Vaihe 17:
Nosta kana päälle ja sulata juusto miedolla lämmöllä.
Vaihe 18:
Ota pannu pois liedeltä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos sinulla ei ole uunia, voit kypsentää kanan paistinpannulla.
Jos sinulla ei ole curryjauhetta, voit korvata tämän mausteen masalan, kuminan ja kurkuman seoksella.
Älä sekoita kanaa valuttaessasi nestettä, vaan anna sen valua hiljaa.
Älä vähennä maidon määrää, sillä se säätelee ruoan suolaisuutta.
