Filippiiniläinen kana-adobo
Reseptin alkuperä
Adobo on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji ja yksi sen nimikkoruoista. Se valmistetaan tyypillisesti soijakastikkeessa, etikassa ja sokerissa haudutetusta sianlihasta. Lihan on oltava rasvaista, jotta siitä saa herkullisen kuorrutteen. Kokeile kanan reisistä tehtyä adoboa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan koipireidet (fileet)
-
Soijakastike
-
Etikka
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
Pippurit
-
Sokeri
-
Laakerinlehti
-
Vihreät sipulit
-
Vesi
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- lapaluu
Uppoudu Filippiinien tunnelmaan kana-adobon parissa. Adobo on herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu mureasta kanasta, soijakastikkeesta, etikasta, valkosipulista ja laakerinlehdestä. Se heijastaa filippiiniläistä kulttuuria ja sopii täydellisesti jaettavaksi perheen tai ystävien kanssa.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kanan koipifileet kulhoon ja kaada soijakastike päälle.
Vaihe 2:
Lisää murskattu valkosipuli ja laakerinlehti. Sekoita.
Vaihe 3:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista kanaa molemmin puolin ja nosta sitten pannulta.
Vaihe 4:
Lisää kasviöljy samaan pannuun.
Vaihe 5:
Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli, lisää pannulle ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 6:
Lisää kanan marinadi, vesi, sokeri ja pippurit, sekoita ja kiehauta.
Vaihe 7:
Laita kana pannulle ja paista 25 minuuttia.
Vaihe 8:
Ripottele päälle vihreää sipulia, valuta kastiketta ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä korvaa kanan reisifileitä kananrinnalla – rasva on välttämätöntä herkullisen kuorrutteen luomiseksi.
Käytä tavallista soijakastiketta, tumma ei sovi.
Kanan kastike on melko tulista, joten voit käyttää siitä vain osan tarjoilussa. Älä kuitenkaan heitä loppua pois – voit käyttää sitä riisinkeittoon.
