Haudutetut kanan vatsat vihannesten kera
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanan mahalaukut
-
Ruokasooda
-
Valkosipuli
-
Sipuli
-
Vesi
-
Suolaa
-
Oregano
-
Sinappi
-
Tomaatit
-
kuuma paprika
Salaatti
-
Kaali
-
Suolaa
-
Kurkku
-
Persilja
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Kansi
- Panoroida
- lapaluu
- Vihanneskuorija
- Kulinaariset pihdit
Kanan sisäelimet, joita joskus kutsutaan myös "navoiksi", ovat erinomainen proteiinin, B-vitamiinien ja monien kivennäisaineiden lähde. Näitä sisäelimiä pidetään liian sitkeinä, mutta vain jos et tiedä, miten niitä kypsennetään oikein. Tomaattien ja mausteseoksen kanssa haudutetut "navat" ovat ainutlaatuinen, terveellinen ja herkullinen ruokalaji.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kanan lihasraat kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää ruokasoodaa ja hiero käsilläsi.
Vaihe 3:
Peitä kulho ja anna hautua 20 minuuttia.
Vaihe 4:
Lisää vettä, huuhtele vatsat ja aseta talouspaperille.
Vaihe 5:
Leikkaa kuivatut vatsat keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 6:
Kaada kasviöljy paistinpannuun ja aseta vatsat siihen.
Vaihe 7:
Leikkaa iso valkosipulinkynsi puoliksi ja laita se leikkuupinta alaspäin puhtaaseen paistinpannuun kasviöljyn kanssa.
Vaihe 8:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää pannulle ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 9:
Poista valkosipuli pannulta, kuori neilikka, lisää vatsoihin ja sekoita.
Vaihe 10:
Lisää vesi, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia.
Vaihe 11:
Revi kaali, laita se kulhoon, lisää suola ja sekoita.
Vaihe 12:
Leikkaa kurkut suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä ja lisää ne kaaliin.
Vaihe 13:
Hienonna persilja ja lisää kulhoon.
Vaihe 14:
Lisää oliiviöljy ja suola, sekoita.
Vaihe 15:
Lisää suola, oregano ja sinappi vatsoihin. Sekoita.
Vaihe 16:
Kuutioi tomaatit ja lisää ne pannulle sipulien kanssa. Sekoita.
Vaihe 17:
Hienonna punainen paprika ja lisää se sipulien ja tomaattien joukkoon.
Vaihe 18:
Hienonna puolikas chilipaprika ja lisää se kasvisten joukkoon. Sekoita.
Vaihe 19:
Lisää vihannekset pannulle limapiirojen kanssa. Sekoita.
Vaihe 20:
Peitä ja keitä 15 minuuttia.
Vaihe 21:
Tarjoile kaalisalaatin kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos ostit tuoreita kananlihapiiroja torilta tai kylästä, sinun on leikattava ne puoliksi, puhdistettava sisällöstä ja sisäkalvosta ja pestävä ne sitten huolellisesti.
Älä kypsennä sipulia liikaa, muuten siitä tulee kitkerän makuinen.
Älä käytä liikaa chiliä; jos et pidä tulisista ruoista, voit lisätä sitä vähemmän.
