Kanaa taikinassa paistinpannulla
Reseptin alkuperä
Taikinaa käytetään ruoanlaittomenetelmänä monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Se on jauhojen, veden ja joskus kananmunien sekoitus, jota käytetään ruokien kuorruttamiseen tai dippaamiseen ennen paistamista. Tämä menetelmä auttaa luomaan rapean kuoren ja lukitsemaan ruoan mehut sisäänsä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananfilee
-
Munat
-
Paprika
-
Smetana
-
Jauhot
-
Suolaa ja pippuria
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Vispilä
- Panoroida
- Muovikelmu
- Vasara
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kananfilee 1,5–2 cm paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 2:
Aseta viipaloidut kananpalat litteänä leikkuulaudalle, peitä ne kelmulla ja vatkaa niitä kevyesti.
Vaihe 3:
Paistamisen jälkeen poista kalvo, suolaa ja pippuroi kana molemmin puolin.
Vaihe 4:
Riko munat kulhoon, lisää suola, pippuri, paprika ja vatkaa.
Vaihe 5:
Lisää munien joukkoon reilu lusikallinen smetanaa. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 6:
Lisää jauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 7:
Kuumenna öljy paistinpannulla.
Vaihe 8:
Kasta kana taikinaan ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes se on kullanruskeaa.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos sinulla ei ole smetanaa taikinaan, voit käyttää maitoa, kefiiriä tai kermaa.
Kanan paistamiseen taikinassa on kätevää käyttää paksuseinäistä paistinpannua tai uppopaistinpannua.
Paistamisen nopeuttamiseksi on parempi ensin päällystää fileepalat jauhoissa tai korppujauhoissa ja sitten kastaa liha heti seokseen.
Taikinareseptejä on monia, joten kokeile äläkä epäröi kokeilla epätavallisia yhdistelmiä.
