Rapeaa kanaa kuivissa nuudeleissa
Reseptin alkuperä
Tämän ruoan juuret ovat aasialaisessa keittiössä, jossa nuudeleilla ja rapealla pohjalla varustetut reseptit ovat yleisiä. Se valmistetaan käyttämällä erilaisia nuudeleita ja kastikkeita. Kana on tyypillisesti rapeaa sellaisenaan uppopaistettuna, mutta sen päällystäminen rapeaksi kaksinkertaistaa vaikutelman. Kokeile tätä epätavallista reseptiä, jossa on suolaista rapeaa kanaa, joka on päällystetty kuivilla, murskattujen pikanuudeleiden päällä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananrinta
-
Suolaa
-
Mustapippuri
-
Murskattu valkosipuli
-
Maito
-
Maissitärkkelys
-
Jauhot
-
Kasviöljy
-
Chilijauhe
-
Sokeri
-
Tärkkelyssiirappi/hunaja
-
Soijakastike
-
Osterikastike
-
Ketsuppi
Sprinkleröinti
-
Pikanuudelit
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
- lapaluu
- Syvä paistinpannu
- Kannellinen astia
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kananrinnat puoliksi paksusuunnassa ja sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 2:
Laita kana kulhoon, lisää murskattu valkosipuli, suola, pippuri, maissitärkkelys ja maito. Sekoita.
Vaihe 3:
Peitä kulho tai astia kannella ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4:
Laita pikanuudelipala pussiin ja murskaa se kaulimella.
Vaihe 5:
Peitä marinoitu kana huolellisesti kuivissa nuudeleissa.
Vaihe 6:
Kuumenna suuri määrä kasviöljyä syvässä paistinpannussa, paista kanaa siinä vaaleanruskeaksi, ota pois ja jäähdytä.
Vaihe 7:
Laita sokeri kulhoon, lisää soijakastike, osterikastike, ketsuppi, maissisiirappi tai hunaja. Sekoita.
Vaihe 8:
Kaada kasviöljy paistinpannulle, lisää chilijauhe ja paista sitä miedolla lämmöllä sekoittaen.
Vaihe 9:
Lisää murskattu valkosipuli ja paista hieman.
Vaihe 10:
Kaada joukkoon valmis kastike ja paista 1 minuutti.
Vaihe 11:
Sammuta liesi, lisää puolet paistetusta kanasta ja peitä palat kauttaaltaan kastikkeella.
Vaihe 12:
Laita kanaa kastikkeen kanssa ja ilman vadille ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jatka sekoittamista kastikkeen valmistuksen aikana, jotta mausteet eivät pala.
Voit lisätä maissisiirappia hunajan sijaan, mutta hunaja on makeampaa, joten siirappia kannattaa lisätä hieman enemmän.
Kana ilman kastiketta on rapeampaa, mutta kastikkeen kanssa se on maukkaampaa, joten on parasta kypsentää molemmat tyypit kerralla.
