Tataari tšak-tšak

Tataarityyliin valmistettu chak-chak on hunajasiirapissa kastettuja rapeita taikinanpaloja, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan teelle. Helppo valmistaa, mutta uskomattoman herkullinen, tämä jälkiruoka ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi. Kokeile sitä reseptillämme ja koe perinteisen tataarikeittiön maut!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Vatkaa isossa kulhossa 4 kananmunaa, suola ja ruokasooda tasaiseksi seokseksi.

Vaihe 2:

Lisää jauhot vähitellen munien joukkoon ja jatka taikinan vaivaamista.

Vaihe 3:

Kun taikina on tasaista ja joustavaa, laita se jääkaappiin 30 minuutiksi pussiin tai kelmuun käärittynä.

Vaihe 4:

Ripottele taikina jauhoilla joka puolelta ja kauli se hyvin ohueksi.

Vaihe 5:

Leikkaa ensin taikina pituussuunnassa yhtä leveiksi suikaleiksi.

Vaihe 6:

Leikkaa nämä taikinanauhat poikittain vielä pienemmiksi nauhoiksi.

Vaihe 7:

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää muutama taikinasiivu. Öljyn tulisi olla niin kuumaa, että taikina kohoaa nopeasti.

Vaihe 8:

Kun palat ovat kullanruskeita, ota ne öljystä ja toista prosessi lopun taikinan kanssa varoen käyttämästä liikaa kerrallaan.

Vaihe 9:

Sekoita sokeri ja vesi kulhossa ja laita liedelle.

Vaihe 10:

Kun vesi ja sokeri alkavat kiehua, lisää hunaja ja keitä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Vaihe 11:

Kaada tuloksena oleva siirappi turvonneen taikinan päälle ja sekoita.

Vaihe 12:

Aseta chak-chak korkeareunaiseen vuokaan, tasoita se ja painele hieman.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun taikina kohoaa öljyssä, sekoita sitä usein tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

Saat lisämakua ripottelemalla päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.