Vatrushki raejuustolla
Reseptin alkuperä
Raejuustolla täytetyt vatrushki on perinteinen slaavilainen ruokalaji, jolla on pitkä historia ja joka on suosittu Venäjällä, Ukrainassa ja muissa Itä-Euroopan maissa. Nykyään raejuustolla täytetyt vatrushki on edelleen suosittu ja sitä usein leivotaan kotona.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maito
-
Sokeri
-
Tuore hiiva
-
Munanvalkuaiset
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Vaniljasokeri
-
Jauhot
Täyte
-
Raejuusto
-
Sokeri
-
Muna
Voiteluun
-
keltuaiset
-
Maito
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulhot
- Lusikka
- kaulin
- Leivinpelti
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Paperi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin maito kulhoon, lisää sokeri, tuore hiiva, kaksi kananmunanvalkuaista, kasviöljy, suola ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
Vaihe 2:
Lisää jauhot, sekoita ja vaivaa taikinaa.
Vaihe 3:
Peitä taikina kelmulla ja pyyhkeellä ja anna kohota tunnin ajan.
Vaihe 4:
Laita raejuusto puhtaaseen kulhoon, ripottele sokeri päälle, lisää muna ja sekoita.
Vaihe 5:
Sekoita kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi ja sekoita uudelleen.
Vaihe 6:
Vaivaa kohonnut taikina tasaiseksi ja jaa se 10 osaan. Pyörittele palloiksi.
Vaihe 7:
Pyörittele pallot ympyröiksi.
Vaihe 8:
Tee kaksi kaarevaa leikkausta, jotka ovat etäisyydellä reunasta.
Vaihe 9:
Aseta osa täytettä keskelle ja limitä molemmat kaaret toisiinsa liittyen vastakkaiseen reunaan.
Vaihe 10:
Peitä kalvolla ja pyyhkeellä ja anna seistä 15 minuuttia.
Vaihe 11:
Aseta juustokakut leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Vaihe 12:
Sekoita keltuaiset maidon kanssa ja sivele vuokien pinta sillä, jättäen täytteen koskematta.
Vaihe 13:
Paista 15-20 minuuttia 200 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Kohoanutta taikinaa täytyy vaivata ilmakuplien poistamiseksi.
Jaa taikina osiin, jaa se kahtia ja pyörittele makkaroita – näin siitä tulee tasaisempaa.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
