Itämainen jälkiruoka Basbousa
Reseptin alkuperä
Toisin kuin pehmeät ja ilmavat eurooppalaiset jälkiruoat, itämaiset makeiset sisältävät usein erilaisia makeita ja mausteisia pehmeitä keksejä, toffeeta sekä sokeroituja tai hunajalla kuorrutettuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tämä johtuu vähemmän paikallisesta mentaliteetista kuin kuumasta ilmastosta, sillä suuret määrät sokeria tai hunajaa säilyttävät ruoat paremmin. Yksi suosittu itämainen jälkiruoka on basbousa, makea mannapiirakka.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Mannasuurimot
-
kookos
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Maito
-
Voi
-
Hunaja
-
Vanilja
-
Manteli
-
Karkea mannasuurimo
Siirappia varten
-
Sokeri
-
Vesi
-
Sitruunamehu
-
Vanilja
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Kauha
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kulhoon yhtä suuret osat karkeaa mannasuurimoa ja tavallista mannasuurimoa.
Vaihe 2:
Lisää hienonnettu kookos, ripaus suolaa ja sekoita.
Vaihe 3:
Kaada kauhaan 180 grammaa rakeista sokeria ja lisää 200 ml maitoa.
Vaihe 4:
Lisää 120 grammaa sulatettua voita tai gheetä, 60 grammaa hunajaa ja teelusikallinen vaniljauutetta.
Vaihe 5:
Kuumenna miedolla lämmöllä muutama minuutti, kaada sitten kulhoon kuivien aineiden kanssa ja sekoita hyvin.
Vaihe 6:
Voitele paistinpannu sulatetulla voilla tai gheellä. Kaada seos pannulle ja tasoita se kostealla kädellä, silitä sitten reunat lastalla.
Vaihe 7:
Leikkaa taikina veitsellä yhtä suuriksi paloiksi leikkaamatta kokonaan läpi.
Vaihe 8:
Laita manteli jokaisen palan päälle.
Vaihe 9:
Paista 180 asteessa uunin keskitasolla alimmalla liekillä ja grillaa vain.
Vaihe 10:
Valmista siirappi. Laita 340 grammaa sokeria kattilaan, lisää 375 grammaa vettä ja 1 tl sitruunamehua ja keitä keskilämmöllä 6 minuuttia.
Vaihe 11:
Lisää teelusikallinen vaniljasiirappia kiehuvaan siirappiin. Sekoita ja nosta kattila liedeltä.
Vaihe 12:
Sammuta uunin alalämpö, laita grilli päälle ja ruskista pinta, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Vaihe 13:
Kaada siirappi kuuman basbousan päälle ja leikkaa se paloiksi. Kaada sitten loppu siirappi päälle.
Vaihe 14:
Jäähdytä jälkiruoka huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.
