Punotut renkaat raejuustolla
Reseptin alkuperä
Raejuustolla täytetyt punotut renkaat ovat perinteinen ruokalaji, jota usein löytyy venäläisestä ja itäeurooppalaisesta keittiöstä. Ne ovat makeita tai suolaisia leivonnaisia, jotka on täytetty raejuustolla ja jotka voidaan muotoilla punotuiksi renkaiksi tai muihin muotoihin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina
-
Maito
-
Tuore hiiva
-
Munat
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Sokeri
Täyte
-
Raejuusto
-
Sokeri
-
Munanvalkuaiset
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulhot
- kaulin
- Leivinpelti
- Vispilä
- lapaluu
- Paperi
Näiden kauniiden punottujen juustorenkaiden tekeminen vaatii tarkkuutta ja kärsivällisyyttä, mutta se on sen arvoista! Tämä ainutlaatuinen leivonnainen olisi jopa kaunis lisä juhlapöytääsi.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin maito kulhoon, lisää hiiva, kaksi kananmunaa, kasviöljy, suola ja sokeri. Vatkaa.
Vaihe 2:
Lisää jauhot, sekoita lastalla ja vaivaa käsin.
Vaihe 3:
Peitä taikina kalvolla ja anna sen levätä tunnin ajan.
Vaihe 4:
Laita raejuusto puhtaaseen kulhoon, ripottele sokeri päälle ja lisää valkuainen. Sekoita.
Vaihe 5:
Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja pyörittele palloiksi.
Vaihe 6:
Jauhota pallo, litistä se ja kauli se pitkänomaiseksi soikeaksi.
Vaihe 7:
Tee soikean sisäpuolelle yhdensuuntaiset leikkaukset ulottumatta reunoihin.
Vaihe 8:
Puno tuloksena olevat taikinalenkit yhteen peräkkäin.
Vaihe 9:
Aseta rahkatäyte letin päälle ja yhdistä reunat.
Vaihe 10:
Kääri piiras renkaaksi punottu puoli ulospäin ja sulje se. Toista samat vaiheet jäljellä olevien taikinaosien kanssa.
Vaihe 11:
Aseta letit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele ne kananmunalla.
Vaihe 12:
Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Kun työskentelet yhden taikinapalan kanssa, peitä loput palat kelmulla.
Tee reunat viilloista riittävän leveiksi, jotta rakenne ei hajoa.
