Boovs
Reseptin alkuperä
Tämä ainutlaatuinen paistettu keksi sekoitetaan usein venäläiseen khvorostiin, mutta se ei ole yhtä rapea ja on kuohkeampi ja täyteläisempi. Sen korvan kaltaisella muodolla on rituaalinen merkitys ja se symboloi Buddhan viisauden huomioimista. Datsaneissa (luostareissa) paistetut boovit ovat usein pyöreitä tai suorakaiteen muotoisia, ja niihin on kohokuvioitu pyhiä symboleja.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Maito
-
Muna
-
Sokeri
-
Sooda
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Friteerausöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- kaulin
- lapaluu
- Syvä paistinpannu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa, kaada maito joukkoon, lisää sokeri, ruokasooda, suola, vatkaa joukkoon munat, lisää sulatettu voi ja sekoita reunoilta keskelle.
Vaihe 2:
Vaivaa taikina kulhossa käsin, ripottele päälle jauhoja.
Vaihe 3:
Jauhota pinta, jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa 5 mm paksuiseksi levyksi.
Vaihe 4:
Leikkaa taikina vinoneliöiksi, tee jokaisen keskelle viilto ja kumoa taikina sen läpi.
Vaihe 5:
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista pihvit molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 6:
Tarjoile tomusokerilla ripoteltuna tai kondensoidulla maidolla maustettuna.
Ruoanlaittovinkkejä
Ota jauhot jauhottamiseen kokonaismäärästä.
Ainesosien määrän voi jakaa kahteen osaan, jos et odota paljon vieraita teelle.
Nosta valmiit pihvit talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
