Uunissa paistetut lihaempanadat

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita jauhot ja kuutioitu voi tehosekoittimeen ja sekoita.

Vaihe 2:

Kaada lämmin maito ja kananmunankeltuainen kuppiin, sekoita ja kaada tehosekoittimeen. Sekoita.

Vaihe 3:

Kaada taikina pöydälle, vaivaa ja jaa kahteen osaan.

Vaihe 4:

Kääri molemmat taikinapalat muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vaihe 5:

Leikkaa kaksi chorizo-makkaraa keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6:

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Vaihe 7:

Lisää makkaran jauheliha, sekoita ja paista kevyesti 2 minuuttia.

Vaihe 8:

Lisää jauheliha pannulle, sekoita ja paista, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 9:

Lisää tomaattipyree, sekoita ja jatka paistamista vielä minuutin ajan.

Vaihe 10:

Silppua perunat hienoksi ja lisää ne pannulle tomaattimurskan, kanalientä ja mausteiden kanssa. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vaihe 11:

Lisää vihreät sipulit ja sekoita.

Vaihe 12:

Kaada valmis täyte vuoasta kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaihe 13:

Jauhota pinta, levitä puolet taikinasta sille, ripottele päälle jauhoja ja kauli se kaulimella. Toista toisen puoliskon kanssa.

Vaihe 14:

Käytä kulhoa mallina ja leikkaa taikinasta 15 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Peitä paperilla ja kelmulla.

Vaihe 15:

Pilko oliivit ja kaksi keitettyä kananmunaa.

Vaihe 16:

Erota kaksi keltuaista valkuaisista ja sekoita keltuaiset haarukalla.

Vaihe 17:

Levitä täyte puoliympyrän päälle taikinalevylle ja ripottele päälle oliivipaloja ja kananmunaa.

Vaihe 18:

Voitele täytetyn puoliskon reunat kananmunanvalkuaisella. Taita ympyrä kahtia ja paina reunat yhteen.

Vaihe 19:

Nipistä piiras lettimäiseksi. Toista tämä kaikkien piirakkataikinalevyjen kanssa.

Vaihe 20:

Aseta piirakat leivinpaperille, voitele ne kananmunan keltuaisella ja paista 20 minuuttia.

Vaihe 21:

Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Chorizo ​​on kuivasuolattu tai savustettu sianlihamakkara, joka on suosittu Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa, kuten empanadat. Sen tärkein mauste on paprika, joskus cayennepippuri.

Taikina tulisi kaulia noin 3 mm paksuiseksi levyksi.

Jokainen piiras sisältää 3 ruokalusikallista täytettä.

Pirozhki-kastikkeen voi valmistaa seuraavalla reseptillä: paista kaksi puolitettua tomaattia oliiviöljyssä uunissa 220 asteessa 20 minuuttia, lisää valkosipuli ja paista vielä 15 minuuttia. Anna jäähtyä, lisää 1/8 tl kuminaa, cayennepippuria ja sokeria, 1/4 tl suolaa ja 1,5 tl limettimehua ja sekoita. Lisää 2 ruokalusikallista hienonnettua kevätsipulia ja sekoita uudelleen.