Voitaikina makkaralla ja juustolla
Reseptin alkuperä
Pehmeät, täytetyt sämpylät ovat perinteinen ruokalaji, jota löytyy monista maista. Niiden alkuperä juontaa juurensa eri kulttuureissa käytetyistä erilaisista taikinoista ja täytteistä. Nämä sämpylät voivat muistuttaa leivonnaisia, pullia tai croissantteja, joita löytyy eri keittiöistä ympäri maailmaa. Jokaisella kulttuurilla on omat muunnelmansa ja reseptinsä, mikä tekee tästä ruokalajista universaalin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Puff-hiivataikina
-
Kova juusto
-
Savumakkara
-
Tomaatit
-
Muna
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Lusikka
- kaulin
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Raastin
- Muovikelmu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sulata pakastettu taikina muovikelmulla peitettynä tasaisella alustalla. Yleensä pakkauksessa on kaksi taikinaneliötä.
Vaihe 2:
Kauli jokainen taikinaneliö noin 0,5 cm paksuiseksi.
Vaihe 3:
Aseta kaulitun taikinan päälle hienonnettu tai raastettu 2/3 juustosta ja kaikki makkarat.
Vaihe 4:
Leikkaa tomaatit puoliksi ja koverra lusikalla hedelmäliha molemmista puoliskoista.
Vaihe 5:
Hienonna tomaattipuolikkaat ja aseta ne makkaran päälle, ripottele päälle loput juustoraasteesta.
Vaihe 6:
Kääri jokainen pizza pitkältä sivulta tiukaksi rullaksi ja kiinnitä vapaa reuna.
Vaihe 7:
Leikkaa jokainen rulla poikittain kahdeksaan osaan, aseta jokainen osa leikkuupinta alaspäin työtasolle ja paina kevyesti.
Vaihe 8:
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja aseta muodostetut minirullat sille täytepuoli ylöspäin.
Vaihe 9:
Voitele minirullat vatkatulla kananmunalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Voitaikinaa on kohotettava kevyesti ennen muotoilemista – anna sen kohota hieman ennen kaulimista.
Massa poistetaan tomaateista, jotta taikinan sisällä ei ole liian märkää paistamisen aikana ja sämpylät paistetaan hyvin.
Voit lisätä täytteeseen myös muita aineksia, jotka eivät ole märkiä – oliiveja, yrttejä, marinoitua sipulia jne.
Voit käyttää keitettyä tai paistettua lihaa makkaran sijaan tai sieniä kasvisversiossa. Tomaattien tilalla voi käyttää 2–3 ruokalusikallista paksua tomaattikastiketta.
