Omenastruudeli

Omenastruudeli on jälkiruoka, joka ihastuttaa hienostuneella maullaan ja aromillaan. Ohut, rapea taikina kietoutuu mehukkaaseen, kanelilla ja rusinoilla maustettuun omenatäytteeseen. Jokainen suupala sulaa suussa jättäen jälkeensä kodikkaan mukavuuden ja lämmön maun. Tämä jälkiruoka on täydellinen päätös mille tahansa aterialle ja täyttää kotisi vastaleivottujen leivonnaisten ainutlaatuisella tuoksulla.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Siivilöi jauhot suureen kulhoon.

Vaihe 2:

Vatkaa muna, lisää suola ja kasviöljy, kaada päälle lämmintä vettä. Sekoita hyvin.

Vaihe 3:

Vaivaa taikina kulhossa jauhotetulla alustalla, kaada se takaisin kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota 30–40 minuuttia.

Vaihe 4:

Huuhtele rusinat hyvin ja liota niitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, valuta ne ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 5:

Poista omenoista siemenkodat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon, ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita.

Vaihe 6:

Jauha saksanpähkinän ytimet.

Vaihe 7:

Lisää rusinat, pähkinät, sokeri ja kaneli omenoiden joukkoon. Sekoita.

Vaihe 8:

Jauhota suuri pellavapyyhe ja kauli taikina ohueksi suorakaiteeksi.

Vaihe 9:

Aseta täyte 2–3 senttimetrin päähän pitkistä reunoista ja rullaa tiukasti pyyhkeen avulla.

Vaihe 10:

Aseta struudeli leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele struudeli sulatetulla voilla ja paista 180 asteessa 35–40 minuuttia, poistaen sitä uunista säännöllisesti ja voitelemalla sitä voilla.

Vaihe 11:

Tarjoile marjojen tai jäätelön kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Omenat on ripoteltava sitruunamehulla, muuten ne tummuvat.

Strudelin taikinan tulisi olla niin ohutta, että ainakin pyyhkeen kuvio näkyy sen läpi.

Voitele struudeli voilla 3–4 kertaa paiston aikana.

Katso myös: Klassisia reseptejä