Tataari Baursakit
Reseptin alkuperä
Baursakit ovat pieniä, paistettuja munkkeja, jotka on tehty happamattomasta tai hiivataikinasta. Turkkilaiset ja muut Keski-Aasian kansat tuntevat ne eri nimillä. Tataarien keskuudessa baursakit ovat osa hääperinnettä: morsiamen tai sulhasen vanhemmat tuovat vieraille suuren vadin baursakkeja eli makeaa tšak-tšakkia.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Muna
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Ruokasooda
-
Etikka 9%
-
Jauhot
-
Öljy paistamiseen
Keittiövälineet
- Kulhot
- Potti
- Mikseri
- lapaluu
Tataarimakkara Baursaki -resepti: Opi valmistamaan tämä perinteinen ruokalaji autenttisen reseptin avulla. Vaiheittaiset ohjeet kuvien kera auttavat sinua luomaan ilmavaa ja kuohkeaa baursakia, josta tulee todellinen pöytäsi kohokohta.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pakasta munat ja riko ne kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää suola ja sokeri.
Vaihe 3:
Sekoita ruokasooda etikan kanssa ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
Vaihe 4:
Vatkaa seosta sekoittimella 10 minuuttia.
Vaihe 5:
Kaada kasviöljy joukkoon ja sekoita lastalla.
Vaihe 6:
Lisää jauhot, sekoita ja vaivaa taikinaa.
Vaihe 7:
Jaa taikina useisiin pieniin paloihin ja pyörittele ne makkaroiksi.
Vaihe 8:
Paista makkarat kuumassa öljyssä keskilämmöllä.
Ruoanlaittovinkkejä
Lisää jauhot vähitellen, sekoittaen, jotta ei tule paakkuja.
Älä kypsennä baursakkeja liikaa, niistä tulisi vain ilmavia ja ruskeita.
