Matzo
Reseptin alkuperä
Matzah eli happamaton leipä on uskonnollisten juutalaisten perinteinen leipä. Se on ohut, rapea, suorakaiteen muotoinen tai pyöreä keksi, joka on tehty happamattomasta taikinasta. Pääsiäisenä, joka muistuttaa Raamatussa kuvatusta juutalaisten Egyptistä lähtöä, juutalaiset saavat syödä vain tällaista happamatonta leipää. Matzah murustetaan keittoon, syödään muiden ruokien kanssa tai levitetään erilaisille levitteille.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Vesi
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- kaulin
- Leivinpelti
- Haarukka
- Paperi
- Taikinaveitsi
Kokeile matzahin valmistamista kotona yksinkertaisella reseptillämme. Se on täydellinen juutalainen rieska niille, jotka arvostavat perinteitä ja haluavat ilahduttaa rakkaitaan herkullisella ruokalajilla.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita jauhot kulhoon, lisää suola ja vesi, sekoita, vaivaa taikinaa ja anna kohota 5 minuuttia.
Vaihe 2:
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja esilämmitä uuni täydelle lämmölle.
Vaihe 3:
Jaa taikina neljään osaan, ripottele toiselle osalle jauhoja ja kauli hyvin ohueksi levyksi.
Vaihe 4:
Leikkaa kaulittu taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja jaa se kahtia.
Vaihe 5:
Pistele jokainen suorakulmio haarukalla.
Vaihe 6:
Aseta palat leivinpaperille ja levitä ne hyvin.
Vaihe 7:
Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja matza rapeaa.
Vaihe 8:
Toista lopun taikinan kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit leikata taikinan minkä tahansa muotoisiksi paloiksi, ei vain suorakulmioiksi.
Matzan kypsentämiseen riittää 270 celsiusasteen lämpötila.
Älä kypsennä matzaa uunissa liikaa, jotta se ei pala.
