Rapeita perunatikkuja
Reseptin alkuperä
Perunoista voi tehdä lähes mitä tahansa – patoihin ja pääruokiin, leivonnaisiin ja alkupaloihin. Kaikki rakastavat perunoita niiden ainutlaatuisen rapeuden vuoksi, mutta ne eivät ole ainoa asia maailmassa. Kokeile näitä rapeita, uunissa paistettuja perunatikkuja, joissa on luonnollista merilevää ja jotka ovat runsaasti proteiinia, vitamiineja ja vastustuskykyä vahvistavia ominaisuuksia.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Suolaa
-
Voi
-
Jauhot
-
Peruna
-
Sokeri
-
Maissitärkkelys
-
Merilevä
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- kaulin
- Leivinpaperi
- Tolkushka
- Mikroaaltouunin kestävä astia
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, peitä vedellä ja kuumenna mikrossa 7 minuuttia 700 W:n teholla.
Vaihe 2:
Muussaa perunat muussimella niiden ollessa kuumia.
Vaihe 3:
Laita perunamuusi kulhoon ja lisää 60 grammaa suolatonta voita, ruokalusikallinen sokeria, 2 ripausta suolaa, 60 grammaa maissitärkkelystä, 60 grammaa jauhoja ja murskattuja merilevälevyjä, jotka on maustettu suolalla ja seesamiöljyllä.
Vaihe 4:
Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikinaa käsin.
Vaihe 5:
Kaada taikina leikkuulaudalle ja kauli se kaulimella noin 5 mm paksuiseksi neliöksi.
Vaihe 6:
Leikkaa neliön reunat tasaisesti ja leikkaa se 1 cm leveiksi suikaleiksi.
Vaihe 7:
Aseta suikaleet varovasti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
Vaihe 8:
Jäähdytä syömäpuikot ennen syömistä, jotta niistä tulee rapeita.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuumenna perunat mikrossa lisäämällä uunivuokaan hieman vettä ja peittämällä vuoka tiiviisti esimerkiksi silikonisella kelmulla. Älä koskaan käytä foliota tai metallivälineitä!
Jos sinulla on tavallista tuoretta merilevää, lisää kaksi ripausta suolaa.
Jos tikut eivät ole tarpeeksi rapeita, paista niitä hieman pidempään, kunnes ne saavat runsaasti väriä.
Merilevän voi korvata seesaminsiemenillä, vihreällä sipulilla tai pähkinöillä.
Leikatut reunat voidaan muotoilla ja paistaa tikkujen mukana.
