Punainen kalakeitto
Reseptin alkuperä
Tämä punaisen kalan ukha-resepti on uskomattoman yksinkertainen ja helppokäyttöinen jopa aloittelijoille, mutta siinä on joitakin vivahteita. Jotta liemi olisi täyteläinen, hauduta ensin siinä kalan syömättä jäävät rasvaiset ja ruodolliset osat – pää ja pyrstö. Sitten siivilöidyssä liemessä kypsennä herkulliset kalanpalat. Tämä ukha on herkullinen myös ilman kasviksia; se on lähimpänä kalastajan versiota tästä ruoasta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Punainen kala
-
Sipuli
-
Suolaa
-
Laakerinlehti
-
Mustapippuri
-
Maustepippuri
-
Tilli
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Kansi
- Seula
Haluatko tehdä herkullisen ja maukkaan punaisen kalakeiton? Olemme laatineet yksinkertaisen reseptin yksityiskohtaisine vaiheittaisine ohjeineen! Opi kypsentämään kalaa oikein varmistaaksesi täyteläisen liemen ja täyteläisen, kermaisen keiton. Täydellinen perheen lounaalle tai illalliselle!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Puhdista kala, poista pää ja häntä ja leikkaa ruho paloiksi.
Vaihe 2:
Kaada vesi kattilaan, lisää kalan pää, kiehauta ja keitä hiljalleen 5 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää kalanpyrstö ja kokonainen kuorittu sipuli pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 4:
Ota pannu pois liedeltä, poista häntä, pää ja sipuli, siivilöi liemi.
Vaihe 5:
Kiehauta liemi, lisää kalanpalat, laakerinlehti, maustepippuri, suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 6:
Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 7:
Lisää hienonnettua tilliä, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Lohi, kyttyrälohi tai taimen sopivat tähän kalakeittoon.
Halutessasi voit lisätä tillin kanssa 30–50 ml vodkaa – se tekee kalakeitosta aromaattisemman.
