Okroshka kalan kanssa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa tuoreet kurkut ja retiisit suikaleiksi ja laita syvään kulhoon tai kattilaan.

Vaihe 2:

Lisää kuivattuja yrttejä, sokeria ja suolaa.

Vaihe 3:

Lisää majoneesi ja smetana, sekoita.

Vaihe 4:

Kaada joukkoon sitruunamehu ja sekoita.

Vaihe 5:

Leikkaa keitetyt munat ja keitetyt perunat suikaleiksi ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 6:

Hienonna ja lisää tuoreet yrtit.

Vaihe 7:

Lisää sinappi ja sekoita.

Vaihe 8:

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kattilaan.

Vaihe 9:

Kaada kvas joukkoon ja sekoita.

Vaihe 10:

Tarkista maku, lisää suolaa ja sitruunamehua tarvittaessa.

Vaihe 11:

Jäähdytä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ja tarjoile sitten.

Ruoanlaittovinkkejä

Okroshkan valmistukseen perunat on parasta keittää kuorineen suolavedessä – tällä tavoin niistä ei tule liian mureita.

Jäähdytä keitetyt munat ja perunat ennen viipalointia.