Okroshka kivennäisvedellä ja majoneesilla
Reseptin alkuperä
Okroshka kivennäisvedellä ja majoneesilla on modernimpi versio perinteisestä venäläisestä ruokalajista, josta on tullut suosittu viime vuosikymmeninä. Tämä resepti eroaa klassisesta okroshkasta, joka tyypillisesti valmistetaan kvassilla tai kefirillä. Viime vuosikymmeninä on ollut trendi kokeilla perinteisiä reseptejä, mikä on johtanut uusien variaatioiden luomiseen. Okroshka kivennäisvedellä ja majoneesilla on yksi tällainen kokeilu, jossa yhdistyvät klassiset elementit uusiin lähestymistapoihin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Peruna
-
Munat
-
Kananfilee
-
Vesi
-
Kurkku
-
Vihreät sipulit
-
Tilli
-
Majoneesi
-
Retiisi
-
Suolaa ja pippuria
-
Sitruunahappo
-
Sinappi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Lusikka
- Potti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä perunat kuorineen suolavedessä, kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan.
Vaihe 2:
Keitä kananmunat kovaksi, jäähdytä, kuori, pilko ja lisää pannulle.
Vaihe 3:
Keitä kananfilee kypsäksi, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
Vaihe 4:
Pese tuoreet kurkut, leikkaa kuutioiksi ja lisää pannulle.
Vaihe 5:
Pese vihreät sipulit, silppua ne hienoksi ja laita ne nyt lautaselle sivuun.
Vaihe 6:
Hienonna pesty tilli veitsellä ja lisää sipuliin.
Vaihe 7:
Lisää pannulle majoneesia ja sekoita.
Vaihe 8:
Lisää kylmää mineraalivettä ja sekoita.
Vaihe 9:
Liuota suola ja sitruunahappo pienissä astioissa ja sekoita hyvin. Lisää muutama lusikallinen kerrallaan, sekoita ja maista, kunnes olet tyytyväinen makuun.
Vaihe 10:
Lisää yrtit ja sekoita. Laita jääkaappiin 3–4 tunniksi ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Yritä leikata kaikki ainekset suunnilleen saman kokoisiksi kuutioiksi. Voit käyttää keitettyä makkaraa kanan sijaan. Jos haluat lisätä retiisejä, vähennä kurkkujen määrää suhteessa.
