Klassinen suolaheinäkeitto kananmunalla ja -kanalla

Nykyään, kun tuoreita vihanneksia ja yrttejä on helposti saatavilla, suosittua kevät- ja kesäruokaa, kuten suolaheinäkeittoa, voi nauttia ympäri vuoden. Suolaheinä sisältää A- ja C-vitamiineja, sydän- ja verisuoniterveyttä tukevia antioksidantteja sekä hyödyllisiä mineraaleja. Valmista tämä yksinkertainen, klassinen suolaheinäkeitto savustetulla kananrinnalla, kananmunalla ja vihanneksilla.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Hienonna sipuli hienoksi.

Vaihe 2:

Kaada kasviöljy kattilaan, lisää sipuli, murskattu valkosipuli, sekoita ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 3:

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle, sekoita ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 4:

Raasta porkkanat karkealla raastimella, lisää pannulle, sekoita ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 5:

Leikkaa savustettu kananrinta pieniksi kuutioiksi, lisää pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 6:

Kaada 2 litraa vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 7:

Hienonna tuore suolaheinä, lisää keittoon, sekoita.

Vaihe 8:

Riko kaksi kananmunaa kulhoon, vatkaa haarukalla ja vatkaa ne keittoon voimakkaasti sekoittaen.

Vaihe 9:

Peitä keitto kannella ja ota pois lämmöltä.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä paksupohjaista pannua, sillä vihannekset paistuvat suoraan siinä.

Tarjoile klassinen suolaheinäkeitto smetanan kanssa.