Sienikeitto herkkutateilla ja vermisellillä

Jos olet nauttinut intiaanikesästäsi ja palannut metsästä sienikorit täynnä, muista tehdä tämä klassinen sienikeitto – tuoksuva ja täyteläinen. Pakastesienet ovat myös erinomaisia. Sienikeitto on nopea ja helppo valmistaa, ja syöt jokaisen viimeisenkin lusikallisen!

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada kiehuvaa vettä sienten päälle ja huuhtele ne, valuta vesi pois ja laita sienet siivilään.

Vaihe 2:

Hienonna sipuli ja raasta porkkana karkeasti. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista sipulia ja porkkanaa.

Vaihe 3:

Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi ja lisää valmiiseen paistoon.

Vaihe 4:

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää suosikkimausteitasi ja laakerinlehteä.

Vaihe 5:

Lisää valmistetut sienet pannulle. Kaada kiehuva vesi päälle, sekoita, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 30–40 minuuttia.

Vaihe 6:

Viisi minuuttia ennen kuin keitto on valmista, lisää kourallinen vermiselliä ja sekoita. Tarjoile keitto smetanan kanssa. Nauti!

Ruoanlaittovinkkejä

Jos sinulla on pakastettuja sieniä, sulata ne kiehuvassa vedessä; jos ne ovat erittäin tuoreita, huuhtele ne huolellisesti.

Käytä tämän klassisen sienikeiton valmistamiseksi paksupohjaista kattilaa, sillä paistetut vihannekset kypsyvät siinä.