Daikon-retiisipyreekeitto
Reseptin alkuperä
Sekä tuoreena että säilöttynä daikon-retiisi on erittäin suosittua Aasiassa, mutta sen pikanttia mutta virkistävää makua on pitkään rakastettu ympäri maailmaa. Valmista lounaaksi herkullinen daikon-kasviskeitto kotitekoisella kasvisliemellä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Seesamiöljy
-
Salottisipulit
-
Daikon
-
Porkkana
-
Peruna
-
Kasvisliemi
-
Suolaa ja pippuria
-
Laakerinlehti
-
Leipä
-
Auringonkukansiemenet
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- lapaluu
- Paksuseinäinen kattila
- Upotussekoitin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna kaksi salottisipulia.
Vaihe 2:
Laita seesamiöljyä paksupohjaiseen kattilaan ja paista salottisipuleita kevyesti kullanruskeiksi.
Vaihe 3:
Kuori ja kuutioi daikon.
Vaihe 4:
Kuori ja pilko porkkanat.
Vaihe 5:
Leikkaa peruna keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 6:
Laita vihannekset kattilaan ja paista niitä kevyesti, sekoittaen.
Vaihe 7:
Kaada kasvisliemi pannulle ja sekoita.
Vaihe 8:
Lisää laakerinlehti ja suola, sekoita.
Vaihe 9:
Peitä keitto kannella ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 10:
Ota keitto pois liedeltä ja soseuta vihannekset sauvasekoittimella.
Vaihe 11:
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita.
Vaihe 12:
Leikkaa kolme viipaletta täysjyväleipää kuutioiksi.
Vaihe 13:
Kuumenna hieman seesamiöljyä paistinpannulla, lisää viipaloitu leipä ja 2 ruokalusikallista auringonkukansiemeniä. Paista sekoittaen.
Vaihe 14:
Kaada keitto kulhoihin, lisää krutonkeja ja paahdettuja siemeniä, koristele yrteillä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä yhden kattilan ruokiin paksupohjaista kattilaa ja aloita paistamalla.
Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa kasvislientä, voit ostaa valmista lientä kuutioina tai jauheena.
