Armenialainen keitto vermicellillä ja munalla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 2:

Kaada kasviöljy kattilaan korkealla lämmöllä ja lisää sipuli.

Vaihe 3:

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja sekoita.

Vaihe 4:

Leikkaa tomaatti neljään osaan, lisää kattilaan ja sekoita.

Vaihe 5:

Lisää jauheliha kattilaan ja sekoita.

Vaihe 6:

Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi, lisää kattilaan, sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.

Vaihe 7:

Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää kattilaan, sekoita.

Vaihe 8:

Lisää 3 murskattua valkosipulinkynttä, kuivattua basilikaa ja timjamia, sekoita.

Vaihe 9:

Lisää puolitoista litraa vettä ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 10:

Paista kuivat vermicelli-murot, lisää keittoon ja keitä 5–7 minuuttia.

Vaihe 11:

Lisää suola, pippuri, sekoita ja keitä, kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Ruoanlaittovinkkejä

Älä kypsennä vihanneksia liikaa, tai keitosta tulee kitkerää. Vihannekset tulisi paistaa pannulla friteerauksen sijaan.

Paista vermiselli kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Murra pitkä vermiselli paloiksi, mutta varo polttamasta sitä.