Okroshka retiisin ja kefirin kera

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Mittaa kefiiri ja kaada se kulhoon.

Vaihe 2:

Lisää sama määrä jäähtynyttä kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin vispilällä.

Vaihe 3:

Hienonna vihreät sipulit hienoksi ja laita ne puhtaaseen, syvään kulhoon.

Vaihe 4:

Silppua tilli ja persilja ja lisää ne sipulin joukkoon.

Vaihe 5:

Leikkaa retiisien latvat pois, poista paksut lehtiruodit, hienonna lehdet ja lisää ne muun vihreän joukkoon.

Vaihe 6:

Lisää suola ja jauha yrtit hyvin suolan kanssa.

Vaihe 7:

Leikkaa retiisi ei liian pieniksi paloiksi ja lisää vihreisiin.

Vaihe 8:

Leikkaa kurkut suikaleiksi ja lisää ne kasvisten ja yrttien joukkoon.

Vaihe 9:

Kaada pilkotut ainekset kefiiri-vesiseokseen, sekoita ja jäähdytä.

Vaihe 10:

Tarjoile smetanan ja keitettyjen munien kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Okroshkan valmistukseen tarvittavien retiisien määrä riippuu niiden koosta. Retiisit on parasta ostaa latvoineen torilta tai kylästä.

Kasvissyöjät voivat jättää kananmunan pois tarjoiltaessa.