Pinaatti- ja tofukeitto
Reseptin alkuperä
Pinaatti on erinomainen vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden, erityisesti raudan ja kalsiumin, lähde. Tofu, joka tunnetaan myös nimellä "tofu", on erittäin suosittu ainesosa Kaukoidän keittiössä ja erinomainen proteiinin lähde. Kokeile tätä anjovisliemikeittoa, jossa on pinaattia, tofua ja Doendiang-soijapaputahnaa – kevyempää versiota klassisesta korealaisesta keitosta, Doendiang Teegae.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Pinaatti
-
Tofu
-
Vihreät sipulit
-
Valkosipuli
-
Sardellientä
-
Vesi
-
Twendian soijapaputahna
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Kansi
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Liuota 1 rkl rakeista anjovislientä 1 litraan lämmintä vettä, kaada kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 2:
Lisää 2 ruokalusikallista Twendian-soijapapupastaa ja sekoita.
Vaihe 3:
Leikkaa 250 grammaa kiinteää tofua suikaleiksi ja lisää ne keittoon yhdessä 100 gramman tuoreen pinaatin kanssa.
Vaihe 4:
Vähennä lämpöä keskilämmölle, anna kiehahtaa uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Vaihe 5:
Leikkaa kahden vihreän sipulin valkoiset osat renkaiksi, lisää ne keittoon kahden murskatun valkosipulinkynnen kanssa ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
Vaihe 6:
Tarjoile keitto kuumana, tarkista suolan määrä maun mukaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän keittoon kannattaa käyttää kiinteää tofua – silkkimäinen tofu hajoaa keitossa.
Soijapapupastaa ja rakeista anjovislientä voi ostaa aasialaisista ruokakaupoista verkossa.
On parempi keittää keitto kannen alla.
