Klassinen keitto kuivatuilla herkkutateilla
Reseptin alkuperä
Vaikka "hiljaisen metsästyskauden" olisi jo päättynyt, voit nauttia täyteläisestä ja maukkaasta sienikeitosta pitkään, jos kuivaat metsästysseipäsi myöhempää käyttöä varten. Kuivattujen sienten keitto on aivan yhtä hyvää kuin tuoreiden sienten keitto. Valmista tämä yksinkertainen ja herkullinen ruoka, joka lämmittää sinua kylmässä ja antaa energiaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kuivatut sienet
-
Ohraryynit
-
Peruna
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Oliiviöljy
-
Suolaa ja pippuria
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Potti
- Kansi
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Lisää liotetut helmiohrat kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
Vaihe 2:
Kuutioi perunat ja lisää ne keittoon.
Vaihe 3:
Lisää valmiiksi liotetut ja kevyesti pilkotut kuivatut sienet ja keitä 30 minuuttia.
Vaihe 4:
Hienonna sipuli, raasta tai leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja kuullota pannulla oliiviöljyssä.
Vaihe 5:
Lisää paistetut vihannekset keittoon, sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 6:
Sammuta liesi ja anna keiton hautua peitettynä.
Vaihe 7:
Tarjoile tuoreiden yrttien ja smetanan kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
On parempi liottaa helmiohraa yön yli ja kuivattuja sieniä 2 tuntia tai hieman enemmän.
Älä keitä kasviksia liikaa keittoa varten – se pilaa maun.
