Klassinen kanakeitto

Klassinen kanakeitto on kevyt ja ravitseva liemi, jossa on mureita kananpaloja ja vihanneksia. Tämä aikaa kestävä resepti sopii täydellisesti perheillallisille ja on erityisen herkullinen kylmempinä kuukausina.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita kana kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Kuori pinnalta mahdollinen vaahto.

Vaihe 2:

Lisää pannulle 1 porkkana ja 1 sipuli pilkkomatta. Peitä kannella ja anna hautua 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 3:

Silppua porkkanat ja sipulit ja lisää ne keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4:

Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5:

Poista keitosta kokonaiset sipulit ja porkkanat.

Vaihe 6:

Ota kana pois, erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 7:

Lisää haluamasi pasta liemeen ja keitä pastapakkauksessa ilmoitettu aika (keskimäärin 7–10 minuuttia).

Vaihe 8:

Palauta suikaloitu kana liemeen ja nosta kattila pois liedeltä.

Ruoanlaittovinkkejä

Tähän ruokaan on parasta käyttää keittokanaa – se on ihanteellinen täyteläisen ja maukkaan kanaliemen valmistukseen, sillä se voi hautua tuntikausia muuttumatta mössöksi ja vapauttaa parhaat maut liemeen. Liemen keittämisen aikana tarkkaile huolellisesti vaahdon erottumista ja kuori se nopeasti pois, jotta liemi pysyy kauniina ja kirkkaana. Vältä kiehumista liian kovaa.

Tarjoile kanankeitto tuoreilla yrteillä koristeltuna.

Katso myös:

Klassisia reseptejä