Kevyt kasviskeitto ilman lihaa

Kasviskeitot ovat kevyitä ja ravitsevia alkupaloja, jotka sopivat täydellisesti kasvissyöjille, terveellistä ruokavaliota noudattaville tai niille, jotka etsivät paastopäivää. Tämä helppokäyttöinen keitto, joka on valmistettu erilaisista kasviksista, on sekä herkullinen että erittäin terveellinen.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuori ja hienonna sipuli.

Vaihe 2:

Kaada kasviöljy kattilaan ja paista sipuli.

Vaihe 3:

Silppua porkkanat ja lisää ne sipulin joukkoon.

Vaihe 4:

Kuori ja kuutioi perunat ja lisää ne pannulle. Sekoita.

Vaihe 5:

Lisää pannulle kasvisliemi ja vesi, peitä kannella ja keitä.

Vaihe 6:

Poista paprikasta siemenet, kuutioi ja lisää pannulle.

Vaihe 7:

Erottele parsakaali kukintoihin ja leikkaa kukinto kahteen tai kolmeen osaan. Sekoita.

Vaihe 8:

Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi ja lisää keittoon.

Vaihe 9:

Leikkaa tomaatti keskikokoisiksi paloiksi ja lisää pannulle. Sekoita.

Vaihe 10:

Raasta inkivääri, murskaa valkosipuli ja lisää keittoon. Sekoita.

Vaihe 11:

Lisää suola, pippuri ja sekoita.

Vaihe 12:

Hienonna vihreät sipulit ja tilli hienoksi ja lisää keittoon.

Ruoanlaittovinkkejä

Tämän keiton valmistamiseksi on parempi käyttää paksupohjaista kattilaa, koska siinä myös paistetaan vihanneksia.

Keitto tulisi keittää kannen alla, nostamalla se pois vain sekoittamista varten.