Kiinalainen keitto funchose- ja kanakeitolla

Funchoza-nuudelit eli lasinuudelit, jotka muuttuvat kypsennyksen jälkeen läpikuultaviksi, valmistetaan mungpapu-tärkkelyksestä. Niillä ei ole käytännössä lainkaan omaa makua, mutta ne sopivat kauniisti yhteen perinteisten mausteiden kanssa. Ne ovat myös erittäin terveellisiä ja runsaasti B-vitamiineja ja hivenaineita sisältäviä. Funchoza-nuudeleita voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa, sekä pää- että alkuruoissa. Kokeile tätä yksinkertaista kanakeittoa funchozan ja kasvisten kera.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Keitä kana luullisena kypsäksi, lisää liemeen teelusikallinen suolaa.

Vaihe 2:

Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi ja paprika kapeiksi suikaleiksi.

Vaihe 3:

Leikkaa retiisi pieniksi paloiksi ja lisää muiden kasvisten joukkoon.

Vaihe 4:

Hienonna sipuli ja sekoita se muiden pilkottujen kasvisten kanssa.

Vaihe 5:

Kaada kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja anna niiden keitä 3 minuuttia. Sekoita niitä varovasti haarukalla, jotta ne turpoavat tasaisesti. Leikkaa pehmenneet lasinuudelit veitsellä pieniksi paloiksi.

Vaihe 6:

Ota liha pannulta ja irrota se luista. Siivilöi liemi ja lisää kaikki vihannekset.

Vaihe 7:

Lisää soija- ja pippurikastike ja sekoita.

Vaihe 8:

Lisää liha ja sekoita.

Vaihe 9:

Lisää lasinuudelit, kiehauta keitto miedolla lämmöllä ja nosta liedeltä.

Vaihe 10:

Tarjoile kulhoissa yrteillä koristeltuna.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos haluat kasvisten pehmenevän, voit keittää keittoa hieman pidempään, mutta älä keitä sitä liikaa.

Liha on parempi leikata luusta pieniksi paloiksi - tällä tavoin se imee paremmin kastikkeiden aromit.

Voit lisätä liemeen hieman suolaa kastikkeiden kanssa maun mukaan maistamalla sitä ensin.