Kurpitsakermakeitto kookosmaidolla
Reseptin alkuperä
Intiassa kurpitsaa käytetään usein monenlaisissa ruoissa, sekä makeissa että suolaisissa. Kookosmaito on myös suosittu ainesosa Etelä-Intian keittiössä, jossa sitä lisätään curryihin ja keittoihin. Tämä kermainen kurpitsakeitto kookosmaidolla saattaa olla saanut inspiraationsa näistä perinteistä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kurpitsa
-
Porkkana
-
Salottisipulit
-
kookosmaito
-
Valkosipuli
-
Curry
-
Laakerinlehti
-
Suolaa ja pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- lapaluu
- Tehosekoitin
Kermakeitto on herkullinen ja terveellinen ruoka, joka valmistetaan soseutetuista vihanneksista ja tyypillisesti maidosta tai kermasta. Mutta jopa paastonaikana, jolloin edes maitotuotteet ovat kiellettyjä, voit nauttia herkullista kermaista kurpitsakeittoa kookosmaidolla.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna salottisipulit ja porkkanat. Laita ne kattilaan.
Vaihe 2:
Hienonna 2 valkosipulinkynttä ja lisää pannulle.
Vaihe 3:
Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lisää muiden kasvisten joukkoon.
Vaihe 4:
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää laakerinlehti.
Vaihe 5:
Kaada vesi pannulle ja sekoita.
Vaihe 6:
Kiehauta keitto ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
Vaihe 7:
Ota kattila pois liedeltä, poista laakerinlehti, kaada kookosmaito joukkoon ja soseuta sisältö sauvasekoittimella.
Vaihe 8:
Tarjoile kuumana, koristeltuna yrteillä, kurpitsansiemenillä ja lorauksella kookosmaitoa.
Ruoanlaittovinkkejä
Ennen kypsentämistä kurpitsa on kuorittava, sen kuituinen ydin poistettava ja siemenet poistettava.
Vettä täytyy lisätä astiaan 2/3 astiasta.
Lämmitä kookosmaito ennen sen lisäämistä.
Kiitos! Herkullista ja nopeaa :)
