Kylmä borssikeitto keitetyillä punajuurilla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Keitä ja jäähdytä punajuuret ja munat.

Vaihe 2:

Hienonna vihreät sipulit hienoksi ja laita ne kattilaan.

Vaihe 3:

Hienonna tilli ja lisää se sipuliin.

Vaihe 4:

Lisää suola, sokeri, pippuriseos ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 5:

Raasta keitetyt punajuuret karkealla raastimella ja lisää vihreiden joukkoon.

Vaihe 6:

Raasta kurkut korealaisella raastimella tai pilko hienoksi.

Vaihe 7:

Pilko munat hienoksi ja lisää pannulle.

Vaihe 8:

Lisää smetana, kaada joukkoon kefiiri ja sekoita.

Vaihe 9:

Lisää kylmää mineraalivettä, sitruunamehua ja sekoita.

Ruoanlaittovinkkejä

Tarkista, onko kylmässä borssissa tarpeeksi suolaa ja happamuutta.

Kylmä borssikeitto on parempi jäähdyttää ennen tarjoilua.