Janchi Guksu -nuudelikeitto
Reseptin alkuperä
Nuudelit ovat rakastettu korealainen perinteinen ruoka, vain hieman riisiä vähemmän suosittu. Niitä lisätään moniin keittoihin. Suosittelemme nuudelikeiton tekemistä sardelliemellä ja merileväliemellä, kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja munakkaalla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Nuudelit
-
Vesi
-
Kuivatut anjovikset
-
Kuivattu merilevä
-
Soijakastike
-
Suolaa
-
Kesäkurpitsa
-
Porkkana
-
Muna
Kastike
-
Soijakastike
-
Murskattu valkosipuli
-
Seesamiöljy
-
Seesami
-
Jauhettu punainen paprika
-
Vihreät sipulit
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- Kauha
- Panoroida
- Seula
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kuivatut anjovikset ja kuivattu merilevä kattilaan veden kanssa, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja poista merilevä.
Vaihe 2:
Lisää soijakastiketta ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 3:
Leikkaa kesäkurpitsa ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4:
Lisää pannulle hieman kasviöljyä ja paista kesäkurpitsaa kevyesti lisäämällä suolaa, poista sitten kesäkurpitsa pannulta kulhoon.
Vaihe 5:
Paista porkkanat samalla tavalla ja laita sivuun.
Vaihe 6:
Riko kaksi kananmunaa kulhoon ja sekoita joukkoon suola.
Vaihe 7:
Kaada munat pannulle ja paista munakas ohuiksi pannukakuiksi.
Vaihe 8:
Leikkaa munakas suikaleiksi.
Vaihe 9:
Laita kulhoon 2 ruokalusikallista soijakastiketta, 1/2 ruokalusikallista seesamiöljyä, 1/2 ruokalusikallista murskattua valkosipulia, 3 ruokalusikallista hienonnettua kevätsipulia, 1 tl seesaminsiemeniä ja 1 tl jauhettua punaista paprikaa. Sekoita.
Vaihe 10:
Keitä nuudelit, valuta ja huuhtele ne huolellisesti ja laita tarjoilukulhoon.
Vaihe 11:
Asettele paistetut kasvikset ja paistetut munat nuudelien päälle.
Vaihe 12:
Kaada anjovisliemi kauhasta nuudelien ja kasvisten päälle.
Vaihe 13:
Nauti valmiin chilikastikkeen ja pikkelöityjen kasvisten kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Ennen kuin lisäät keitetyt nuudelit keittoon, huuhtele ne kylmällä vedellä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Jos et pidä liian tulisesta ruoasta, voit lisätä vähemmän punaista paprikaa.
