Kermainen kanakeitto vihanneksilla
Reseptin alkuperä
Kermainen kanakeitto kasviksilla on ruokalaji, jota voidaan pitää klassisena keittona, ja se on suosittu monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Vaikka tämän reseptin tarkkaa alkuperää on vaikea määrittää, sen juuret voidaan jäljittää eri kulttuurien perinteisiin, joissa kanaa ja kermaa käytetään keskeisinä ainesosina.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sipuli
-
Voi
-
Porkkana
-
Selleri
-
Valkosipuli
-
Peruna
-
Jauhot
-
Kananliemi
-
Kananfilee
-
Suolaa
-
Rosmariini
-
Parsakaali
-
Vihreät herneet
-
Kerma
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
Kana sopii täydellisesti yhteen kerman kanssa. Tämä pätee sekä pääruokiin että keittoihin. Valmista tämä terveellinen ja herkullinen kanakeitto vehnä-kermakastikkeella, murealla parsakaalilla ja vihreillä herneillä.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori ja hienonna sipuli.
Vaihe 2:
Sulata 20 g voita paksuseinäisessä kattilassa, lisää sipuli ja sekoita.
Vaihe 3:
Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle.
Vaihe 4:
Hienonna selleri, murskaa valkosipuli, lisää pannulle ja sekoita.
Vaihe 5:
Leikkaa peruna kuutioiksi ja lisää pannulle.
Vaihe 6:
Lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita.
Vaihe 7:
Kaada joukkoon litra lientä.
Vaihe 8:
Lisää kolme palaa kananfileetä. Kiehauta.
Vaihe 9:
Lisää suola, rosmariinin oksa, sekoita ja keitä 30 minuuttia.
Vaihe 10:
Poista liha ja rosmariini keitosta.
Vaihe 11:
Pilko liha ja palauta se keittoon.
Vaihe 12:
Lisää kukinnoiksi murskattu parsakaali ja vihreät herneet.
Vaihe 13:
Kaada kerma joukkoon, sekoita ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
On parasta käyttää paksuseinäistä ja -pohjaista kattilaa, kuten pientä kattilaa, koska monet ainekset kypsyvät siinä ilman vettä.
Keittoon sopii mikä tahansa kananfilee, kuten luuttomat koipireisipalat.
