Klassinen kasviskeitto

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada kasviöljy kattilaan.

Vaihe 2:

Hienonna sipuli ja paista sitä keskilämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 3:

Hienonna valkosipuli, lisää se pannulle ja paista vielä minuutin ajan.

Vaihe 4:

Hienonna tomaatit, lisää pannulle ja sekoita.

Vaihe 5:

Leikkaa porkkanat puoliviipaleiksi, kaali neliöiksi, vihreät pavut ja selleri pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.

Vaihe 6:

Lisää kaksi laakerinlehteä.

Vaihe 7:

Kaada vesi joukkoon ja sekoita.

Vaihe 8:

Kiehauta, lisää suola, chilijauhe, kuivattu basilika ja sokeri. Sekoita.

Vaihe 9:

Peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 10:

Kuutioi kesäkurpitsa ja paprika ja lisää keittoon.

Vaihe 11:

Lisää parsakaalin nuppuja ja sekoita.

Vaihe 12:

Poista laakerinlehdet ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 13:

Silppua tuoretta persiljaa, lisää keittoon, sekoita ja nosta liedeltä.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos paisti ja keitto keitetään samassa kattilassa, on parempi käyttää paksuseinäistä kattilaa.

Muista sekoittaa paistettuja vihanneksia, erityisesti sipulia ja valkosipulia, jotta ne eivät pala.