Hamin (kolentti)

Hamin eli perinteinen juutalainen cholent on runsas ja maukas ruoka, jota kypsennetään pitkään. Murea liha, perunat ja mausteet luovat ainutlaatuisen maun, joka lämmittää sinua säällä kuin säällä.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuori ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja laita uunivuokaan tai kattilaan.

Vaihe 2:

Kuori bataatit ja lisää ne kokonaisina perunoiden joukkoon.

Vaihe 3:

Laita kananmunat kuorineen kattilaan, yksi annosta kohden.

Vaihe 4:

Lisää puoli kiloa - kiloa painava lihapala.

Vaihe 5:

Lisää puoli tölkkiä säilykeherneitä.

Vaihe 6:

Laita kaksi tai kolme luuta kattilaan.

Vaihe 7:

Laita pitkäjyväinen höyrytetty riisi, paprika, suola ja valkosipulijauhe leivontapussiin. Lisää kasviöljy ja vesi, sulje pussi ja vaivaa sisältö.

Vaihe 8:

Lisää paprikaa, kuminaa, valkosipulijauhetta ja suolaa kasvisten ja lihan joukkoon.

Vaihe 9:

Aseta riisipussi ja mausteet lihan päälle. Ripottele valkosipulijauhetta ja paprikajauhetta.

Vaihe 10:

Huuhtele täysjyvävehnän jyvät suolavedessä ja laita ne kulhoon.

Vaihe 11:

Ripottele päälle paprikaa, valkosipulijauhetta ja chilijauhetta, lisää kuivaa kanalientä, kasviöljyä ja ketsuppia. Sekoita ja liota yön yli.

Vaihe 12:

Lisää liotettu vehnä ja vesi kolentin kanssa valmistettuun astiaan.

Vaihe 13:

Kypsennä hitaassa liesissä yön yli perjantaista lauantaihin.

Ruoanlaittovinkkejä

Vehnät tulisi liottaa päivää ennen kypsennystä. Liotusta ei kuitenkaan tarvitse lisätä.

Jos sinulla ei ole hidasta liesiä, kypsennä kinkku uunissa 150 asteessa.